食在營養學:你真的營養嗎. I

  • 點閱:16
  • 並列題名:Nutritional science
  • 作者:
  • 出版年:2014[民103]
  • 出版社:貓咪予花兒工作室
  • 出版地:臺北市
  • ISBN:978-986-5697-29-7 ; 986-5697-29-7

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可借 99

簡介

最新的研究證實現代文明病除了營養過剩,更多是營養不良
不是缺什麼補什麼
如吃出營養怎麼吃什麼時候吃很重要
 
食在營養學共分三部
 
第1部你真的營養嗎
營養是什麼,在現實生活裡與人體的關係與作用
除了人人基本相同的必須營養
防病健體,快樂幸福人人的狀況不同,所需也有差異的
 
第2部吃出健康與愉悅的情緒
指導如何食在營養吃什麼吃多少怎麼吃很重要
正確有效美味的吃,才能收獲健康與快樂的情緒
才能擁有良好免疫力與幸福的感受
不同的年齡不同的體質居住在不同的環境吃法都不一樣
冬吃蘿蔔夏吃薑冬天冷為何吃寒涼的蘿蔔夏天濕熱為何吃熱燥的薑
牛奶是早上喝還是晚上喝好呢
豆漿好還是牛奶好
本書完整詳細的介紹怎麼最能吃出所需的營養
 
第3部食材的神奇療效
食物是營養庫也是最好的醫生最安全的藥
哪些日常再平凡不過的食材卻擁有神奇的療效
中西方運用在醫療食療的食材與傳統療法裡的食材一一介紹
 
本書特色
 
吃多吃好就營養了嗎
最新的研究證實現代文明病除了營養過剩,更多是營養不良
究竟吃好吃多的現代人為何營養不良呢
每個人到底需要哪些不同的營養
吃什麼吃多少怎麼吃影響著包含健康與情緒,幸福的感受與抗病力等
 
蘋果的味道能滿足食慾,香蕉氣味令人產生愉悅,
盛熟的哈密瓜與芒果令人產生幸福感,香濃的巧克力有愛戀感能催情
食物要吃對人,吃對時間才能收效

章節

  • 生命的作用靠能量(p.12)
  • 人體能量源自於營養(p.12)
  • 什麼是能量(p.13)
  • 人體每日需要多少熱量(p.13)
  • 如何計算食物中的熱量(p.13)
  • 什麼是營養(p.14)
  • 營養素在人體內部的運行(p.15)
  • 營養與人體免疫力的關係(p.18)
  • 營養缺乏的傷害(p.20)
  • 什麼是營養元素(p.22)
  • 供給生命熱量的必要三大營養素(p.25)
  • 身體必需的營養元素(p.25)
  • 蛋白質是生命的基礎(p.26)
  • 蛋白質的分類(p.28)
  • 氨基酸分兩類(p.29)
  • 正常人每天需要多少氨基酸(p.29)
  • 條件性必需氨基酸(p.30)
  • 含牛磺酸的食物(p.31)
  • 不含牛磺酸的食物(p.32)
  • 含精氨酸的食物(p.32)
  • 脂肪是能量大戶(p.33)
  • 什麼是脂肪(p.33)
  • 正常人一天的攝油量(p.35)
  • 碳水化合物是最容易的能量來源(p.35)
  • 何謂碳水化合物(p.35)
  • 個性鮮明的維生素(p.39)
  • 維生素成員如何命名與分類(p.40)
  • 維生素A:夜視力和角膜的保護神(p.43)
  • 維生素B1:精神振奮劑(p.44)
  • 維生素B2( 核黃素):身體修復工程師(p.46)
  • 維生素B3( 煙酸):癩皮病的剋星(p.47)
  • 維生素B5( 泛酸):抗壓力的維生素(p.49)
  • 維生素B6:萬能“吸油紙”(p.50)
  • 維生素B9( 葉酸):胎兒守護神(p.50)
  • 維生素B12( 鈷胺素):天然的補血劑(p.51)
  • 維生素C:維生素家族中的明星成員(p.52)
  • 維生素D:強身壯骨(p.55)
  • 維生素E:抗衰老(p.56)
  • 維生素K:止血護肝(p.57)
  • 維生素H:呵護秀髮(p.59)
  • 生命離不開礦物質(p.60)
  • 礦物質分為常量元素和微量元素(p.61)
  • 人體都需要哪些礦物質(p.64)
  • 鈣:健康骨骼必不可少(p.69)
  • 鐵:注入新鮮的血液(p.71)
  • 鋅:永葆青春的良藥(p.72)
  • 鉀:保護你的心臟(p.75)
  • 銅:鐵的最佳搭檔(p.76)
  • 碘:甲狀腺的守護神(p.78)
  • 硒:防癌自有高招(p.79)
  • 磷:細胞構成的重要元素(p.80)
  • 鈉:維持血壓平衡的幫手(p.81)
  • 水也是一種營養素(p.83)
  • 飲水有正確的方式(p.84)
  • 有幾種水不能喝(p.86)
  • 喝健康的水(p.87)
  • 膳食纖維是人體的“清道夫”(p.89)
  • 七色食物的免疫功效(p.93)
  • 餐桌上的免疫力(p.93)
  • 餐桌上的免疫 “金字塔”(p.95)
  • 免疫力還得根據血型吃(p.99)
  • O 型血增強免疫力的飲食(p.101)
  • A 型血增強免疫力的飲食(p.103)
  • B 型血增強免疫力的飲食(p.105)
  • AB 型血增強免疫力的飲食(p.107)
  • 提升免疫力多吃雞肉調和脾胃(p.109)
  • 強健骨骼塑造肌肉(p.110)
  • 維生素D+ 礦物質強健骨骼(p.110)
  • 增加肌力的均衡營養(p.110)
  • 維生素(p.111)
  • 礦物質(p.113)
  • 維生素和基本微量元素的食物來源(p.114)
  • 選對食物強健肌肉(p.114)
  • 增強大腦活力的營養方案(p.117)
  • 多吃漿果保持大腦年輕(p.117)
  • 魚類中的補腦成分DHA(p.118)
  • 大腦的營養食物牛奶(p.120)
  • 很多食物都有增強記憶力的特性(p.122)
  • 給寶寶補腦的魚類食品(p.125)
  • 遠離傷腦的食物(p.126)
  • 酒精對大腦的作用(p.128)
  • 抗衰老的飲食方案(p.129)
  • 最能抗衰老的食物(p.129)
  • 別讓他們偷走了你的青春(p.132)
  • 均衡營養讓人更年輕(p.135)
  • 鋅(p.137)
  • 鐵 / 鈣(p.138)
  • 葉酸/ 纖維素(p.139)
  • 保護視力這樣吃(p.140)
  • 盲目減肥,人不瘦還會變老(p.142)
  • 快速消脂如何吃(p.145)
  • 低碳進補法助你更輕盈(p.145)
  • 香蕉減腹法的六大好處(p.147)
  • 學會規劃,減肥不必遠離美食(p.151)
  • 先吃高飽足感的食物(p.155)
  • 慢進食才好快減肥(p.158)
  • 水腫性肥胖解藥就在食物(p.160)
  • 吃對食物不虛胖(p.162)
  • 補充綠色生食減肥營養更全面(p.166)
  • 排出體內毒素(p.170)
  • 早晚喝杯優酪乳提升腸動力(p.173)
  • 吃出性福的好心情(p.176)
  • 合適的營養素助你“性趣”盎然(p.177)
  • 食物裡的催情良藥(p.179)
  • 獨特的催情藥巧克力(p.180)
  • 保健食品怎麼吃(p.182)
  • 怎樣服用維生素最有效(p.183)
  • 哪些人需要補充維生素(p.186)
  • 脂溶性維生素如何吃(p.188)
  • 合成維生素D 如何吃(p.189)
  • 合成維生素E 如何吃(p.190)
  • 合成維生素K 如何吃(p.191)
  • 水溶性維生素如何吃(p.192)
  • B 族維生素如何吃(p.192)
  • 維生素C 如何吃(p.193)
  • 煙酸如何吃(p.194)
  • 哪些人需要補充礦物質(p.195)
  • 鈣片如何吃(p.197)
  • 鐵劑如何吃(p.198)
  • 補鋅製劑如何吃(p.199)
  • 補充蛋白質有哪些注意事項(p.199)
  • 膠原蛋白如何吃(p.201)
  • 螺旋藻如何吃(p.202)
  • 哪些人需要補充脂肪(p.204)
  • 深海魚油如何吃(p.207)
  • 海狗油如何吃(p.208)
  • 魚肝油如何吃(p.209)
  • 卵磷脂如何吃(p.210)
  • 植物類保健品(p.212)
  • 哪些人需要補充植物素(p.212)
  • 茄紅素如何吃(p.212)
  • 葉黃素對人體有多重要(p.214)
  • 蝦青素如何吃(p.215)
  • 大豆異黃酮如何吃(p.216)
  • 如何補充碳水化合物(p.218)
  • 膳食纖維如何吃(p.219)

作者簡介

York William、王珺
 
加拿大籍的美國營養學博士與中西醫學博士共同編著
從最新的營養學觀念來飲食
吃出健康快樂 吃出好體質與良好的免疫力

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