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作家專欄吳東龍的東京大人味觀察

以設計為核心,學習、觀察、書寫、出版與從事設計工作。 2006年起於華文地區出版《設計東京》系列,現為作家、書籍編輯、視覺設計師與專業講師,亦從事展覽、書系與講堂規劃等工作,更參與廣播「建築美樂地/遇見設計」單元錄製,於台 · 港 · 中參與講座及主持活動逾百場。文字、設計作品見於兩岸三地媒體與出版。近期出版《100?東京大人味發見》。

日本茶的全方位體驗

發表時間:2019-08-19 點閱:297

2018年底於新橋虎之門開幕的〈HOTEL 1899 TOKYO〉,是間以日本茶為主題的旅館。其來自濱田家族第六代經營的龍名館集團旗下的新品牌,旅館名稱中的「1899」,正是集團創業的年份,創業地御茶之水,也是過去獻給德川家康泡茶用的水所湧出的場所。

旅館一樓是〈DELI & BAR 1899 TOKYO〉熟食餐廳(Delicatessen),空間設計寓傳統於現代,從地板的磁磚就特別採茶室四疊半的拼貼方式,吊燈則取和傘的輪廓造型,上方的層架還用木製的茶箱來妝點氛圍,就連洗手間的指示牌都是以茶道具的柄杓為輪廓造型來設計。

 

至於餐廳主要供應抹茶和焙茶入菜的熟食料理,這裡的早餐只提供給入住旅館的房客,供應十多道料理,主菜有包括烤鮭魚、茶香腸與漢堡排,也少不了西式的蛋料理、熱狗與培根,澱粉類則有茶粥與抹茶吐司等麵包搭配BALMUDA的烤麵包機,自然還少不了多種茶飲,將茶入餐的可能性極度發揮;至於盛裝的器皿則搭配柳原照弘為有田燒操刀的菊盤系列。一頓早餐,讓人感受到是以各種方式來享受茶的樂趣,並將茶文化融入生活產生興味。


二樓的接待櫃檯是以茶室的靈感所設計的空間,也像是茶室的延伸。空間中多處可見茶道具轉換出的設計元素與裝飾語彙,像是茶筒的紅銅材質、茶則形狀的照明燈具皆十分細膩巧妙。而接待櫃檯的另一面則是品茶的吧台,當辦完入住手續後,便可坐下靜心品飲一杯現沖的迎賓飲品:抹茶或是煎茶。而在吧檯的背後,還有整面選書書牆,讓人的心情隨之放鬆也沈澱下來。

通往房間的廊道牆面,是沈寂的深褐色系壁布,茶綠色的地毯綴以生動的線條,房門邊有茶盤造型的紅銅房號牌皆是和諧的質感搭配,而推開房門後緩緩亮起的燈光像是優雅地迎接。在〈HOTEL 1899 TOKYO〉裡,房型B-ENGAWA(緣側)是完全體現旅館概念的雙人房,房間盡頭床邊有架高的地板像是日式建築裡緣廊般的情景,而無論房間大小,都有組泡茶工具與飲茶的區塊為其特色,房內還貼心提供礦泉、氣泡和純水三類,讓客人隨心所欲的調製茶飲。

此外,望去床頭的燈具是茶筅造形的設計,能調整明暗與色光;衛浴間的各式備品裡,有特別加入了兒茶素、膠原蛋白和維生素C的香皂及清潔保養用品,連床上擺妥的一件式的睡衣,胸前都還有用茶葉一心二葉的刺繡點綴。

在房內的時光,除了充分體驗有茶的生活,彷彿是能暫時與外界隔絕的靜謐空間,令人享受與自己獨處的機會。

 

HOTEL 1899 TOKYO

https://1899.jp/hotels/tokyo/

東京都港區新橋6-4-1